‘Precificação para Restaurantes’ será tema de curso na Aciub

Você sabe qual o preço ideal do seu prato? Com o objetivo de apresentar aos participantes as melhores formas de precificar seus produtos, com foco na gestão financeira de restaurantes e self-services, o Empreender da Aciub oferece o treinamento ‘Precificação Específica para Restaurantes’, nos dias 26 a 28 de agosto, das 17h às 21h, na Aciub. Para se inscrever entre em contato via e-mail osmarina@empreenderuberlandia.com.br ou pelos telefones (34) 3239-1500 ou 99134-2170.

Os participantes terão a oportunidade de entender como buscar o equilíbrio entre seus custos e a atratividade de um bom preço perante o público, o que é essencial para bons resultados, com satisfação do cliente. O curso será ministrado pelas consultoras Elis Cavalcante e Ana Paula Lélis, do grupo Ideias & Tendências, que trabalha buscando convergir conceito, processos, técnicas e pessoas na Gestão de Negócios em Alimentação, para que seus clientes obtenham excelentes resultados em seus mercados. A equipe de consultores é formada por profissionais com competências e olhares diversificados e complementares sobre Produtos, Serviços, Gestão e Sustentabilidade em Gastronomia.

Serão abordados os seguintes pontos:

  • Terminologia da gestão de custos;
  • Tipos de custos;
  • Planejamento estratégico das finanças;
  • Métodos de custeio;
  • Centros de custos em Alimentos e Bebidas;
  • Fluxo de caixa;
  • Gestão de compras, estoque e distribuição;
  • Gargalos e os impactos na rentabilidade do negócio;
  • Impactos dos investimentos e dos prazos de retorno na saúde financeira do negócio;
  • Indicadores de resultados;
  • Elementos da formação de preços;
  • Métodos de precificação;
  • O preço e a gestão de longo prazo.

O Programa Empreender na Aciub conta com o apoio do Programa AL-Invest 5.0 – que é um dos programas regionais de cooperação econômica mais importantes da Comissão Europeia, da Confederação das Associações Comerciais e Empresariais do Brasil (CACB) e da Fundação de Apoio ao Desenvolvimento Empresarial (FADE).